11月份生猪价格多少钱一斤?

作者:admin 发布日期: 2022-11-02 二维码分享

猪肉的价格一直都是大家关注的焦点,这不仅仅关系到养殖户,更加关系到成千上万的家庭,毕竟猪肉是我们日常生活中蛋白质的主要来源,那么11月份生猪价格多少钱一斤?下面一起来了解一下。

一、11月份生猪价格多少钱一斤?

山东省:山东淄博市博山区生猪17元/斤;山东济宁市曲阜市生猪8元/斤;山东日照市东港区生猪18元/斤;山东临沂市沂南县生猪10.7元/斤;山东菏泽市曹县生猪14.2元/斤。

广东省:?广东深圳市宝安区生猪20元/斤;广东清远市连州市生猪30元/斤。

广西壮族自治区:广西北海市合浦县生猪7.5元/斤;广西玉林市容县生猪14.2元/斤。

备注:以上价格均来自于惠农网产地行情报价大厅,并非零售价格,仅供参考。

二、如何估算猪的体重?

首先要测量出猪的体长和胸围,其中体测量的起点是两耳根中点连线的中部,终点是尾根的*自然轮纹,测量时可用卷尺,猪的四肢要保持直立状态,猪的领下线与胸下线要保持在同一水线,胸围的测量要在肩胛骨的后缘开始,测量时可用皮尺。

估算的公式是体重=胸围×体长/系数,系数是根据猪的营养状态划分的,分为良好、中等和不良,其中良好是142,中等是156,不良是162。

三、如何去掉猪肉的腥味?

1、刮一刮

买回来后先别急着焯水,应先用刀细细的刮几遍,将污秽刮干净,用清洁球刷洗表,直到洗净为止,另外卖猪肉尽量去正规地方,别图便宜买绞好的肉馅。

2、清洗法

买回猪肉先用清水冲洗,因为猪肉外表有脏东西、血水,清水、淘米水均可以冲洗,大约能去掉5%左右的腥味,但总比不做要强。

3、焯水去腥

将猪肉放入水中,再加上料酒、姜、葱去腥,煮开后撇去浮沫,注意这个先后顺序,猪肉要冷水下锅,毛孔不会急速收缩,杂质才会慢慢释放,这一步骤的去腥味,能达到90%以上,适用于排骨、大骨头、红烧肉。

4、腌制法

焯水完成后,能去掉一大部分的腥味,如果进行小炒,还需要进行腌制,一般用料酒、葱、姜、胡椒粉等对猪肉进行腌制。

以上就是关于生猪价格的介绍了,猪肉作为常见的食材,其价格受到了很多人的关注,肉价格的上涨来源于生猪价格的上涨,二者是相辅相成的正比关系。

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